お宝ファイルNO.2は多度津オリーブ「蒼のダイヤ」.

多度津お宝ハンター千葉むつみです💃

お宝ファイルNO.2

は

多度津ブランドのオリーブ

蒼のダイヤ💎

でした。

空と海と山
アオ
に包まれた宝石のような自然のもと
たくましく育ったオリーブ

株式会社蒼のダイヤ

取締役　古津　昇　さん

多度津オリーブ誕生の歴史を
語ってくださいました🎙

それではここで！

1分でわかるオリーブが出来るまで

かつてはこの土地で
ブドウのデラウエアが栽培されていました

温暖で水はけのいい土地でそだった
美味しい多度津産デラウエアは
全国に先駆けて出荷されていました

最盛期には利益も大きく

赤いダイヤ💎

と呼ばれていたとか。

しかし

時代が流れ、
栽培方法の進化によって
特別なモノではなくなったデラウエアは
次第に衰退・・・

高齢化の進行と後継者不足も手伝って
栽培地の山は放置されるようになったのです

荒れ果てた山を見かねた
香川県と多度津町が立ち上がり
ブドウ畑の跡地にオリーブの栽培を推奨

ブドウと比べると
栽培工程も少なく
設備費も安いオリーブならば
作ってもいいかな、
という農家さんも現れ
栽培が始まったのだそうです

そして今年も
こんな美しいオリーブオイルが
絞られていきます✨

少しだけ工場の中を見せていただきました

洗ったオリーブを種ごとつぶし・・・

絞ります
（搾りかすは牛さん豚さんたちの飼料になります）

鹿威しの先のようなところから
トロ―ッと出てきたのが
オリーブオイル😍

おいしそー　😆

貯蔵されたオリーブオイルは
空気に触れないよう保管され
注文があったときに瓶詰にされます

オリーブオイルソムリエでもある古津さん、
オイルをそのままご飯にかけても
美味しいです～😆

とのこと

今では

多度津町ふるさと納税　返礼品

としても

高い人気を誇っていますよ

オイル以外にも

ドルチェ(オリーブの塩漬け)

タプナード

もおススメです

*タプナードは香川県産品コンクールで入選した実力👍

蒼のダイヤは
東京で行われる品評会でも
高い評価を得ています

まさに多度津町の

お宝

という事で

ファイリング決定っ✨

お宝ファイルNO.２　蒼いダイヤ