8月3日(再・6日)の東讃RADIO CLOVERは、東かがわ市水主のローカルビール醸造所「福繁食品」をご紹介!.

東かがわ市水主の田園地帯にある小さなビール醸造所、福繁食品。もともとビールが大好きだった醸造長の福繁幸子さん、2018年春、自宅の横に醸造所を立ち上げ、お一人でビール作りに取り組んでいます。

コンパクトな醸造所内には、様々なタンク類が並んでいます。

製造工程は、

→大麦、小麦麦芽をローラーで挽き、粉状にして、60~70度の湯にひたす

→ろ過して、もう一個の鍋に移して煮沸

→冷却装置を通す

→麦汁をタンクに移し、酵母を振り入れ発酵させ、1か月ほどで完成!

福繁食品のビールは、個性豊か。さぬき市産のブドウを使ったり、東かがわの和三盆を取り入れた商品も開発しました。今後は、地元でとれる「水主米」を使ったビールを作ろうと計画中とのこと。

福繁さんが、サンポート高松で出張販売をされると聞き、早速行ってみました。

この日注文したのは、「宵」の生ビール。黒ビールのほろ苦さ。フワッフワの泡。後味はすっきり!

今後も、出張販売や、醸造所前での生ビール提供イベントなど、直接お客さんと交流できる機会を持ちたいと語る福繁さん。地域への愛と、アイディアが詰まった福繫食品のビール。新商品も楽しみですね!

 

「福繁食品」

場所:東かがわ市水主4660-1

詳細・商品注文:https://www.facebook.com/fukushigesyokuhin

東讃 RADIO CLOVER

 香川県の約1/3を占めるさぬき市・東かがわ市・三木町の東讃3エリアには、私たちの知らない魅力がまだまだ沢山あります。
 この番組では、人・物・事など、四季折々の魅力を発信していきます。四つ葉のクローバーを見つけたときのようなワクワクする情報をお届けしていきますよ!

毎週水曜日12:00~12:15 ON AIR
毎週土曜日 9:45~10:00(再放送)

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