第24回「宇多津町の”黒い米”」2022.09.20.
こんにちは！
宇多津町専属インフルエンサーの楠本加奈です😊
今回は、宇多津町で作られている「黒いお米」
さぬきの古代米をご紹介します✨
古代米って聞いたことはあるけど、食べたことはない。
そもそも知らない。
皆さんはいかがでしょうか👀
ということで、農事組合法人 宇多津古代米組合
代表理事の池田弘昌さんにお話を伺います👂
宇多津町で栽培されている古代米は、「紫黒苑」と「朝紫」という”黒米”です。
カルシウム、鉄、ビタミンB群が豊富に含まれており、特に、ブルーベリーに多く含まれていることでも知られる”アントシアニン”が豊富で、抗酸化作用も期待できます
古代米の「黒」は、このアントシアニンなんですね～👏
ちなみに、古代米はそのまま炊いて食べるのではなく、白米と一緒に炊き上げるのがおすすめだそう
もちもちした食感が楽しめますよ！
放送を聴けば、古代米に少し詳しくなれるかも♪
ぜひ聴いてくださいね🎤
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