ラジオで学ぼう!MBA地域マネジメント研究科2

ご出演は

香川大学大学院

地域マネジメント研究科

研究科長 原 真志 教授

そして、

地域マネ 修了生

西村 美樹 さん

(写真中央)

多田真奈美 さん

お二人は、

瀬戸内海食ラボ

というチームで
瀬戸内海食プロジェクト

に取り組んでいます🍴

瀬戸内海食とは
香川の郷土の食を活用して
瀬戸内海食という新しい食文化を創造
地域の健康や活性化を目指しています

このプロジェクトは
2010年ユネスコの世界無形文化遺産に登録された
健康食「地中海食」が世界で注目される中
気候・風土が似ていて、
オリーブも生産されている瀬戸内海でも
同じような取り組みができないか、と考えたそうです❗

たとえば

伝統食の押し抜き寿司とアートを組み合わせて
新しい食文化を創造する

オリーブオイル
カラフルなフルーツ野菜を使って
現代風にアレンジ✨
SNS映えするようなお寿司作りに取り組んでいます😍

形も、スティックタイプやカップケーキ型など
工夫しています🍧

このプロジェクトは

香川ビジネス&パブリックコンペにて
ビジネス部門 グランプリ🥇 と
パブリック部門 審査員特別賞🎖をW受賞しました✨

チームの皆さんの今後のご活躍に期待です❗❗

香川大学大学院地域マネジメント研究科
では只今願書受付中
詳しくはHPをご覧ください