牡蠣を食べよう！「牡蠣専門店オイスタロー」で香川＆全国の牡蠣をゲット！.

今シーズンは全国的に牡蠣が不漁というニュースが流れていますが、美味しい牡蠣が全く獲れなくなったわけではありません。貴重なこの時期の味覚、食べられるうちに美味しくいただきましょう！

ということで訪れたのは、牡蠣好きの方のために日々全国を駆け巡って美味しい牡蠣を仕入れている「牡蠣専門店オイスタロー」さん。石川さんご夫婦がされている殻付き牡蠣専門の販売店です。

「牡蠣専門店オイスタロー」さんはさぬき市鴨庄にて6年前にオープン。牡蠣の養殖がさかんな鴨庄の港のすぐそばにある店舗で、水揚げしたばかりの地元の漁師さんの殻付き牡蠣を量り売りで販売しています。

今年は鴨庄の牡蠣も不漁が続いていますが、水揚げがしっかりとできるようになったときのためにお店は開けておきたい！と、11月から例年通りオープン。同時に牡蠣の水揚げが順調な県外の産地に足を運び、満足できる身の入りのものを実際に目で確かめて仕入れて販売しています。

取材時には店頭に三重県と長崎県の殻付き牡蠣がありました！！フジツボなどのついていない、美しい殻。全て高圧洗浄機で石川さんが綺麗に掃除しているそう。

店内の冷凍ケースには生食用として兵庫県の殻付き牡蠣も！！こちらはお好きなときに流水解凍することで、いつでも生牡蠣が食べられるのだとか。もちろん生食用の牡蠣なのでご心配なく〜！

殻付き牡蠣は1kg〜量り売りで購入することができます。5kg以上なら発泡スチロールもサービスしてくれますよ＾＾

加熱用殻付き牡蠣は石川さんおすすめの「レンチン牡蠣」でいただきましょう。

【レンチン牡蠣の作り方】

①お皿に殻付き牡蠣を5〜6個ならべてふんわりラップをかける

②電子レンジ500〜600wで5分〜6分加熱

③できあがり〜！

洗い物も簡単、ゴミ捨ても簡単（殻は燃えるゴミでOK）。牡蠣自身が塩味を出すので調味料も要りません。本当に簡単に調理できちゃうので、あっというまに1kg、2kgと殻付き牡蠣が消えていきます笑

そして地元鴨庄の貴重なむき牡蠣もありました！日によって入荷数が変わるため、欲しい方は訪問前に連絡してくれたら状況をお伝えできますと石川さん。

「今年そんなに獲れてないなら牡蠣は諦めよう、、、」と思っていた牡蠣好きのみなさん。牡蠣、たくさんあります！！ぜひ「牡蠣専門店オイスタロー」さんで美味しい牡蠣をゲットしてみてくださいね。

オイスタロー

場所／香川県さぬき市鴨庄4716-14【地図】

営業時間／平日9：00～15：00・土日祝9：00～17：00

定休日／火曜（祝日の場合は翌日）

駐車場／10台分

お問い合わせ先／080-6377-5857

公式Instagram　https://www.instagram.com/oisutaro/