讃岐うどんのデマゴーグス

団長：私の数少ない友人から「何か変なサイトを見つけたから見ろ」というメールが来たんで、そのサイトの該当ページをプリントアウトしてきたんやけど。

ごん：何ですか。

団長：「ご当地のウワサ」とかいうサイトで、「ご当地のイメージをウワサから明らかにするプロジェクト」って書いてある。何か、47都道府県ごとにあるいろんなウワサをみんながどんどんそこに書き込んでいくみたいなことらしいんやけど、こんなん、ネットに野放図に書き込ませたらよくないんちゃうか？

ごん：よくないですね（笑）。

団長：ウワサはその辺でウワサするだけならまだええけど、根拠のあやふやな話を世間に広めるように煽ったら、世の中にデマが出回るやんか。

ごん：「デマ」は「デマゴーグ」の略ですね。

団長：「デマゴーグス」は「民衆扇動家」。古代ギリシャを衆愚政治に陥れた連中や。

Ｈ谷：ちょっとついて行けませんけど（笑）。

団長：ついてこんでええ。俺らがどうかしてるんやから（笑）。でね、とりあえず「香川県」のところを見たらいろんなジャンルのウワサの中に「讃岐うどん」の項目があって、讃岐うどんのウワサがたくさん出ておりまして。

ごん：聞きましょう。

団長：順番に読んでいくよ。

しょっちゅううどんを食べている。というか、「３食ともうどん」ということもわりと普通。

ごん：普通じゃないですけどね（笑）。

１日４食もありうる。

ごん：うどんツアーでもやってればね。

週５日はうどんを食べる。

団長：そういうやつはおります（笑）。

Ｈ谷：俺や。

うどんを食べないと具合が悪くなる。

団長：具合は悪くならんけど…

Ｈ谷：長い間食べなかったら禁断症状が出る人もいるらしいですけどね（笑）。

団長：こないだ、某うどん店に久しぶり行って大将に「長い間来んかったら禁断症状が出て…」言うたら、「まあ、白い粉で作っとるからな」って言われたことがある。

ごん：おっさんおっさん！　　

団長：逆に「具合が悪くなるとうどんを食べる」いうのはあるかもしれんな。

Ｈ谷：風邪引いた時とかね。

ごん：食欲がない時とか。

雨が少ないので水田が作れず、代わりに麦が栽培されていた。今はどうか知らないが、昔は本当に３食うどんだった。

団長：ちょっと怪しいな…というか、たぶん間違いや。

ごん：昔から普通に米を作ってたと思いますよ。

団長：戦時中に、米を節約するためにうどん食とパン食が推奨された時期があったらしいけど、「３食うどん」いうのはその一時期だけではないかと。

「うどんのゆで水のおかげで水不足になっているのでは？」という話は、県内では禁句らしい。

団長：そんな禁句はない。というか、そんなデマは流してはいけない。

コンビニよりもうどん屋の方がよく見かける。

団長：これは正解か。うどん屋は今、700～800軒ぐらいあるけど、コンビニはこないだ別件で調べたら380軒ぐらいだったから（編集部注:2015年の数字です）、店の数はうどん屋の方が多いことは事実です。

うどんは食べるものではなく、飲むものだとみんな思っている。

団長：さらにそれに対して「一度口に入れたものは嚙み切らずに一気にすすって飲み込むという食べ方もあるみたいですよ」と書き込んでいる人もいますが、そんなやつはおらんやろ（笑）。

ごん：「うどんは飲むんじゃ」とか言うてる人が無防備にうどん食ってるところを見てください。絶対嚙んでますから（笑）。

団長：昔、讃岐うどんが全国ブームになった頃に何かのテレビ番組に某うどん店のエライ人が出て、「讃岐うどんは嚙まずに飲むんです」言うてたんやけど、スタジオ実際にうどんをズルーッとすすって、モグ、モグと嚙んで飲み込んで、芸人に「今、嚙みませんでした？」言われて「嚙んでないですよ」言うてもう一回ズルッとすすってモグモグとやって飲み込んで、「嚙んでますやん！」って突っ込まれたのを見たことがある（笑）。

ごん：自分で嚙んでるのがわかってない（笑）。

Ｈ谷：「嚙まずに飲み込む」なんて、普段やってないからでしょうね。

県外のうどん屋の「讃岐うどん」というメニューが許せない。それが単なるかやくうどんだったりすると「バカにするな！」と思う。

団長：これ、俺のエピソードちゃうか？（笑）

ごん：あー、徳島の駅の中のうどん屋に入ったら「さぬきうどん」いうメニューがあったやつ。

団長：「ネタのためにそれを頼んだら、具材の入ってないみすぼらしいうどんが出てきてヘコんだ」という話を昔、本に書いたことがありますが（笑）。

Ｈ谷：たぶん、それを読んだ人が誇張して書き込んでますね（笑）。

加ト吉の冷凍うどんの常備率はおよそ７割。

団長：これはどうなんだ。

ごん：うちは常備してないですね。

Ｈ谷：うちもないですね。

団長：我が家はあっても「加ト吉」じゃなくて「日清冷凍」の冷凍うどん（笑）。ということで、このスタジオでは加ト吉の冷凍うどん常備率はゼロです。

うどん屋に駐車場がなければ路上駐車は当たり前。

ごん：しないですよ、僕らは。

団長：もちろんです。

うどん屋の近辺では駐車違反の取り締まりはしない。

団長：します。

ごん：しますし、駐車違反はダメですよ。

鍋をやる時には最初からうどんが入っている。だから「肉うどん」と「すき焼き」の区別がよくわかっていない。

ごん：んなわけないやろ（笑）。

喫茶店のメニューにうどんがある。

団長：そんな店は数軒だけやろ。

Ｈ谷：いや、パラパラありますよ。

ごん：昭和の喫茶で、メニューに「ピラフ」とか「ナポリタン」とかある店に「うどん」とかあったりしますよ。

団長：あ、そうか。意外とあるかもしれん。

「ぶっかけうどん」は讃岐のものではないらしい。

団長：そこに誰かが「倉敷です」いうて書き込んどる。

ごん：倉敷に「元祖ぶっかけうどん」とかいうのがありますよね。

団長：あります。私、倉敷の美観地区で「元祖ぶっかけうどん」の店に行って食べてきました。ただし、私は「元祖」についてはよく知らないので、香川と倉敷双方の「ぶっかけうどん」の発祥に関する情報収集ができてからコメントすることにします（笑）。

ごん：まあ発祥いうのはだいたい昔の話ですから、なかなか確定しにくいことではありますしね。

団長：ちなみに、「倉敷のぶっかけうどん」の発祥の話をネットで調べたら「麻雀をしている時に食べやすいように、ざるうどんの麺とダシを一緒に丼に入れて出したのが始まり」みたいなことを書いてたけど、昔、高松で“ぶっかけうどんの元祖”って言われよった「源芳」が、それと全く同じ発祥エピソードを言いよったぞ。

ごん：「源芳」って、いつ頃のうどん屋なんですか？

団長：データによると昭和40年創業で、確か宇髙連絡船にもうどんを卸してたと思う。とにかく老舗で、タウン情報時代に取材した時に、その麻雀のエピソードを聞いた。

Ｈ谷：すると、倉敷より古いかもしれませんね（笑）。

団長：まあ確定的なことはわからんので、今のところは「言うたもん勝ち」ということにしとこう（笑）。

地元民は、コシがあるうどんを「エッジが効いている」と表現する。

ごん：違うだろ（笑）。「エッジ」は形状の話で、「コシ」は質感の話だから全然違う。

団長：それに対して「本場のものを食すまでは違和感が湧くかもしれないが、一度食べてみるとそう表現するのもよくわかる」というコメントがついとるけど、ツッコミも間違ってるやないか。

Ｈ谷：どうしようもないですね（笑）。

団長：などという、まあそんな類のウワサがいろいろ書かれているサイトらしいですが、とりあえず「ネットの中には讃岐うどんに関するかなり不確かな情報がまことしやかに流されている」ということだけ、ご報告させていただきます。

ごん：「デマゴーグス」がたくさんいらっしゃるということで（笑）。

団長：民衆の方々におかれましては、なるべく煽動されないようにと（笑）。